Гексаметафосфат натрия

1. Основные области применения в пищевой промышленности:
(1) При использовании в мясных продуктах, рыбных колбасах, ветчине и т. д. он может улучшить водоудерживающую способность, повысить связывающие свойства и предотвратить окисление жиров;
(2) При использовании в бобовой пасте и соевом соусе он может предотвратить обесцвечивание, увеличить вязкость, сократить период ферментации и отрегулировать вкус;
(3) При использовании во фруктовых и освежающих напитках он может увеличить выход сока, увеличить вязкость и ингибировать разложение витамина С;
(4) При использовании в мороженом он может улучшить способность к расширению, увеличить объем, усилить эмульгирование, предотвратить повреждение пасты, а также улучшить вкус и цвет;
(5) Используется в молочных продуктах и ​​напитках для предотвращения осаждения геля;
(6) Добавление его в пиво может осветлить напиток и предотвратить его помутнение;
(7) Используется в консервированных бобах, фруктах и ​​овощах для стабилизации натуральных пигментов и защиты пищевого цвета;
(8) Водный раствор гексаметафосфата натрия, распыляемый на вяленое мясо, может улучшить эффективность консерванта.

2. Промышленные отрасли в основном включают:
(1) Его можно нагревать с фторидом натрия для получения монофторфосфата натрия, который является важным промышленным сырьем;
(2) В качестве смягчителя воды, если его использовать при крашении и отделке, он может смягчить воду;
(3) Он также широко используется в качестве ингибитора отложений в отраслях водоочистки, таких как EDI (электродиализ смолы), RO (обратный осмос) и NF (нанофильтрация).